SEAFOOD
海鲜水产：鲜活当日达，新鲜不隔夜
围绕食堂与餐饮的高频需求，提供冰鲜鱼类、虾类与时令海产。按菜品需要分切、去鳞去内脏、分装称重，让后厨少一道工序，多一分稳定。
从产地预冷、加工分切到冷链交付，温度与时间被纳入同一套管理逻辑，尽可能保留海鲜的口感与鲜度。
查看冷链与溯源
食材产品
海鲜水产、蔬菜净菜、时令水果与一站式配送，围绕食堂与餐饮的高频需求持续供应。
Fresh Categories
鲜选多样，供应稳定
以中餐、团餐与校园食堂的高频食材为主，提供可定制规格、可稳定供应的品类组合，让菜单设计更从容。
Product Categories
四大品类，一站式配齐
每个品类都有明确的规格、加工方式与冷链标准，可按菜单结构灵活组合。
SEAFOOD
VEGETABLES
蔬菜净菜：让后厨从初加工中解放
按季节与菜单结构组织蔬菜品类，从叶菜、根茎到茄果类，尽量覆盖团餐的高频选择。
净菜加工根据客户标准完成清洗、切配、分装与冷藏暂存，既减少后厨人力与损耗，也让出品规格更统一。
了解校园净菜供应
FRUITS
时令水果：按季优选，稳定供应
根据季节变化选择适销、适口、适合团餐场景的水果品类，兼顾品相、口感与供应稳定性。
从产地分级到冷链配送，尽量缩短从采收到上桌的时间，让水果以更好的状态出现在餐桌上。
了解产地直采
ONE-STOP
一站式配送：一张订单，多品类到齐
把海鲜、蔬菜、水果与净菜集中在一张订单里，统一采购、统一分拣、统一配送，减少多供应商沟通与验收的重复工作。
根据客户供餐时段安排发车与交接，让食材在需要的时间到达后厨，减少等待与二次搬运。
获取品类清单
Selection Standards
选品与加工的四个标准
品类可以定制，标准始终一致。
01
鲜度优先
按需采收、快速入库、当日分拣，让食材以更短的时间进入使用环节。
02
规格统一
根据客户菜单明确规格与加工方式，减少后厨二次处理与出品差异。
03
安全可查
入场验收、批次记录与温度记录同步留存，来源与过程可追溯。
04
供应稳定
结合季节与订单计划提前布局，尽量降低临时缺货与品质波动。
Category Guide
品类与适配场景
以下为客户常选品类方向，具体规格、加工方式与供应频次可根据菜单与服务场景定制。
| 品类 | 常见食材 | 加工方式 | 适配场景 |
|---|---|---|---|
| 海鲜水产 | 冰鲜鱼类、虾类、贝类 | 分切、去内脏、分装称重 | 食堂主菜、餐饮门店、团餐 |
| 蔬菜净菜 | 叶菜、根茎、茄果类 | 清洗、切配、分装 | 校园食堂、机关食堂、快餐 |
| 时令水果 | 当季鲜果、常见果品 | 分级分选、标准包装 | 食堂配餐、餐饮果盘、商超 |
| 一站式组合 | 海鲜 + 蔬果 + 净菜 | 集中分拣、按菜单配货 | 需要减少供应商数量的客户 |
食材一站式，安全可溯源
需要更完整的品类清单或定制加工规格？联系熙鲜达，我们将结合您的菜单与用餐人数给出建议。